各位朋友大家好。
經過了兩週的遷徒，我們的生活終於歸回平靜了。
在網路上訂購的鍋具組也送來了，
從此正式展開我的廚藝修業之路。
鍋具-寶迪鍋 Berndes
就像武功很差的人都喜歡拿寶劍一樣，
不會煮菜的人就是愛買好鍋子。
寶迪鍋是我在PTT的cookclub版上看到的，
版友稱之為「鍋具界的勞斯萊斯」。據說很耐用，
有人叫它的深炒鍋為「阿公鍋」，因為可以用到你做阿公。
德國製不沾鍋，據說在台灣一個鍋子就要幾千塊，
但是在Amazon上，七個鍋子只要兩百多鎂，
相對來說是非常划算了。有不少人找美國代買，
也有人從美國回台的時候，就算行李超重也要把這組鍋子帶回去。
我買的是這組- Berndes Tradition 10-Piece Set，
木製握把不燙手，用錫箔紙包起來就可以進烤箱。
美國人寫的10-piece是把鍋蓋也算進去，所以其實就是7鍋子+3鍋蓋。
送來的實品照- 傳說中的七大廚具
其中有一個鍋蓋的頭在運送過程中摔壞了，
跟amazon反應之後，他們說他們沒辦法只退鍋蓋頭，
但是他們會再寄一組新的過來，
我們收到以後再把壞的那組寄回去就好，運費當然都由他們負擔。
整體服務算是令人滿意。
寶迪鍋的確是好鍋子，不沾的特性很適合新手使用，清洗也很容易。
它的不沾鍋塗料也是鐵氟龍，不過等級是比較好的Autograph2。
至於鐵氟龍塗料倒底有沒有健康上的顧慮，
我也查了一些資料，最後的結論是只要別讓空鍋加熱到三百度以上就好。
一般炒菜、油炸都不易超過二百五十度，所以也不必多慮。
另外我也都用木鏟或塑膠鏟炒菜，避免鐵鏟刮傷塗料。
買菜
第一次去大華超市買菜的時候真的很像兩個阿呆。
根本就搞不懂份量，也不會選菜，
拿了好幾包菜，幾天後就爛了一半。
買肉也都不知道要買多少。
這邊的肉是放在玻璃冰櫃裏的，
跟店員講要買哪一塊，他就會秤好貼上標籤給你。
我們在冰櫃前面觀望很久，後來看到一個女生走過去買小排骨，
匪克特就說「欸…看看人家怎麼買」。(尾隨)
只見店員幫她拿了一條排骨肉，問她「這塊嗎?」
那個女生竟然一臉迷惘的問他「ㄝ…這樣夠嗎?」
我們兩個差點跌倒 XD (os: 也是新手嘛)
我們雞腿肉、豬絞肉、豬里肌、牛肉、魚，什麼都買了一點。
幾週後的心得是一道兩人份的菜差不多會用到半磅(~200g)的肉。
所以之後買完肉回來就分裝成每包半磅的重量再冷凍。
上菜囉
從沒獨立完成過一道菜的我，
第一天嘗試的料理是沙茶牛肉空心菜+四季豆炒肉末。
沙茶牛肉空心菜- 參考這篇
四季豆炒肉末- 參考這篇
結論: 1. 兩道菜長的很像。
2. 其實都還不錯吃，只是四季豆有點過硬，可以再汆燙久一點。
接下來幾天做了- 麻婆豆腐、炒波菜、青椒牛肉絲、咖哩飯。
大致上都算成功，讓匪克特對我的信心大增。
但也有失敗的，就是照燒魚片佐杏鮑菇。
杏鮑菇沒什麼問題，慘的是照燒魚，被我弄的碎碎的也就算了，
一整個又鹹又酸，完全不是照燒的味道啊… (崩潰)
後來才發現，我加在照燒醬裏的「味醂」，
根本當初就買錯了，買成桔醋醬 XD 。
桔醋醬是用柑橘醋＋醬油＋味醂做成的，難怪加下去又鹹又酸啊…
不過匪克特雖然一邊笑說味道真怪，還是很捧場的吃完了，
只能說有個不挑食的老公真不錯。
第一週的修業結束，週末兩日休息外食，下週繼續在廚藝之路上邁進。
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